**迷你奶香蛋酥**(寶寶幼兒食譜)
很久沒分享餅乾食譜了...
今天假日就來一道大人小孩都會秒殺的奶香蛋酥~^^
也是自己跟著經驗和手感配出來的....
靈感來自於福x軒的麻雀蛋酥...
但應該健康許多...
口感酥鬆吃起來完全不費力...
而且非常好吃!!!!!
一出爐整個屋子香噴噴....
艾寶馬上聞香而來索食....
還甜甜的說: 媽咪~這個好吃!!!
唯一比較麻煩的是為了低油，製作攪打相對比較難操做一點點就是~@@
材料:
無鹽奶油30g(室溫軟化)
糖粉或白砂糖30g
蛋黃2個(打散備用)
牛奶35g(液態)
低筋麵粉90g(過篩)
玉米粉10g
奶粉10g
做法:
1.奶油室溫軟化至手指按壓有明顯痕跡的程度，再加入糖粉，用刮刀拌勻。
2.再用打蛋器(電動或手動皆可)快速打發奶油，直到奶油顏色變淺且蓬鬆。
3.再分多次慢慢加入蛋黃液，一邊快速攪拌。(加入後確實攪拌吸收再繼續加才不會油水分離)
4.再分多次慢慢加入牛奶，一邊快速攪拌均勻。
5.再加入過篩後的麵粉，玉米粉，奶粉，用刮刀以按壓切拌方式拌勻成麵糊。
6.填入擠花袋，在烤盤擠出適當的大小。
7.烤箱先以170度預熱10分鐘，再放入，以上火170下火130烤約15分鐘，時間到後以餘溫悶到冷卻即完成。
(無法調上下火則以150烤約15~20分鐘)
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